– من الطبيعى شراء كمية كبيرة من المانجو بمجرد توافرها في الأسواق، يُفيد ذلك بدوره في توفر المانجو لديك في غير موسمه. المانجو حساسة للجو وتحتاج لقدر ما من العناية لتجنب أن تفسد واليك افضل الطرق الناجحه فى تخزين المانجو على المدى القريب والمدى البعيد .
– الطريقة الأولى
تخزين المانجو على المدى القصير:-
1- تحقَّق مما إذا كان المانجو قد نضج:
يمكن تحديد درجة نضوج المانجو حسب صلابتها ورائحتها. على عكس معظم الفاكهة، لا يهم لون المانجو في تحديد درجة النضوج.
• المانجو غير الناضجة قوية وصلبة وليس لها رائحة ملحوظة.
• المانجو الناضجة لينة، لكنها ليست لينة لدرجة أن تكون طرية، ولديها رائحة فاكهة لطيفة.
2- خزِّن المانجو الناضجة في الثلاجة حتى تحتفظ أكثر بنكهتها:
بمجرد نضوج المانجو، يمكنك وضعها في مكان أكثر برودة مثل الثلاجة.
• يمكن أن تبقى المانجو الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ٦ أيام.
• يجب أن تبقى درجة حرارة الثلاجة الداخلية ثابتة عند حوالي ٤ درجات مئوية
3- احترس من علامات تحول المانجو الفاسد:
بعد ستة أيام، من المحتمل أن تظهر على المانجو الناضجة علامات التعفُّن، مثل طريان القشرة والرائحة الحامضة. إذا تغيَّر اللون داخل المانجو، فتخلص منها.
• لا يزال من الممكن استخدام المانجو التي تحتوي على بقع صغيرة في القشرة في عمل العصائر.
– الطريقة الثانية:تجميد المانجو على المدى الطويل:-
1- قطّع المانجو في مكعبات أو شرائح لتسهيل تغليفها:
يجب تقطيع المانجو المُخزَّنة في غير موسمها إلى قطع صغيرة حتى يمكن تجميدها تمامًا. يجب أن تكون القطع صغيرة بما يكفي بحيث يمكنك الاحتفاظ بها في أكياس تخزين الطعام.
• يزيل معظم الناس قشر المانجو عند التجميد، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا. الفرق الوحيد هو أن المانجو قد تستغرق وقتًا أطول قليلًا في التجمد والذوبان إذا كانت طبقة القشر موجودة.
2- عبِّئ المانجو في أكياس التخزين البلاستيكية سهلة الغلق (أكياس زيبلوك) وأغلقها:
ضع قطع المانجو في أكياس التخزين. فرّغ الأكياس من أكبر قدر ممكن من الأكسجين قبل إغلاقها.
3- كُل المانجو المجمَّدة في غضون ٦ أشهر من وضعها في الثلاجة:
أخرج المانجو من الثلاجة واتركها تذوب في الثلاجة. بمجرد ذوبان الثلج من المكعبات، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة صحية.
• البقع السوداء على المانجو المجمدة هي علامة على ما يسمى بلسعة الفريزر. سيبقى المانجو آمنًا للأكل، لكن لن يكون مذاقه جيدًا.
لطلب أجود انواع المانجو يمكنك التواصل معنا عبر الرقم التالي:
00201022222527